ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ СМЕСЕЙ ФУНДУКА, КОРИЦЫ И БАРБАРИСА
Шахобиддин Мирзараимович КиргизовAndijan State UniversityСевара Фазлиддиновна АбдуллаеваAndijan State University
ABI
Abstract
Современная пищевая химия и народная медицина направлены на создание биологически активных добавок на основе природных антиоксидантов. В исследовании проанализированы антиоксидантные свойства экстрактов фундука, корицы и барбариса. Результаты показали, что эти вещества усиливают антиоксидантную активность при смешивании. Это исследование дает важную информацию для разработки добавок на основе природных антиоксидантов.
Not yet translated
Topics
Identifiers
Citations and references
Cited by 01 references