Article

TAYYOR HOLDAGI MAKARON MAHSULOTLARINI SOVUTISH, SARALASH, QADOQLASH VA SAQLASH TURLARI

Raufbek Yo'ldoshevTermiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Yengil sanoat va oziq- ovqat texnologioyalar kafedradi assistentiOtabek GulboyevTermiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Yengil sanoat va oziq- ovqat texnologioyalar kafedradi assistentiMarjona XudoyberdiyevaTermiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Oziq-ovqat texnologiyasi ta'lim yo'nalishi 3-bosqich talabasiShahzoda MamarajabovaTermiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Oziq-ovqat texnologiyasi ta'lim yo'nalishi 3-bosqich talabasiDiyora RaxmatovaTermiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Oziq-ovqat texnologiyasi ta'lim yo'nalishi 3-bosqich talabasi

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)repository2026uz

ABI

Abstract

Ushbu maqolada tayyor holdagi makron mahsulotlarini chiqarish jarayonining yakuniy bosqichlari - sovitish,saralsh,qadoqlash va saqlash jarayonlari ilmiy hamda amaliy jihatadan yoritilgan.Ishda makaron mahsulotlarini texnologik talablari,optimal harorat va namlik me'yorlarini,shuningdek,mahsulot saqlashga ta'sir etuvchi omillar tahlil qilingan.Saralash jarayonida shakli,rangi, va namlik darajasi bo'yicha baholsh usullari bayon etilgan. Qadoqlashda materiallar va ularning mahsulotning saqlanish muddatiga ta'siri ko'rsatib o'tilgan.Shuningdek saqlash sharoitlari, harorat rejimi va yaroqlilik muddati haqidagi keltirilgan.

Not yet translated

Topics

Education, Innovation and Language Studies Economic and Industrial Development Medical, Sociocultural, and Biopolitical Studies

Identifiers

DOI: 10.5281/zenodo.18358156

Citations and references

Cited by 00 references

Metrics — AkademScholar