ANOR PO'STLOG'IDAGI FLAVONOIDLAR TARKIBI VA ULARNING BIOFAOL XUSUSIYATLARI
Bo'riev H. ATermiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti katta o'qituvchisi, Yengil sanoat va oziq-ovqat texnologiyalari kafedrasi, TermizEshmatov F. XToshkent kimyo texnologiya instituti, texnika fanlari falsafasi doktori (PhD), Toshkent
ABI
Abstract
Ushbu tadqiqot anor (Punica granatum L.) mevasi qobig’idan olinadigan pektin miqdorini aniqlashga bag’ishlangan. Bioorganik Kimyo Instituti Laboratoriyasida o’tkazilgan laboratoriya tahlillari natijasida anorning qobig’ida 11,5% pektin mavjudligi aniqlandi. Olingan natijalar anor qobig’ini pektin olish uchun istiqbolli xom ashyo sifatida ko’rishga imkon beradi. Kislotali ekstraksiya usuli qo’llanilgan bo’lib, bu usul pektin ishlab chiqarishning sanoat miqyosida qo’llanilishi mumkin.
Not yet translated
Topics
Identifiers
Citations and references
Cited by 00 references