Enhanced expression of juice from soft vegetable tissues by pulsed electric fields: consolidation stages analysis
Nikolaï LebovkaDepartement de Genie Chimique, Centre de Recherche de Royallieu, Universite de Technologie de Compiegne, BP 20529-60205 Compiegne Cedex, FranceIurie PraporscicDepartement de Genie Chimique, Centre de Recherche de Royallieu, Universite de Technologie de Compiegne, BP 20529-60205 Compiegne Cedex, FranceEugène VorobievDepartement de Genie Chimique, Centre de Recherche de Royallieu, Universite de Technologie de Compiegne, BP 20529-60205 Compiegne Cedex, France
2003en
ABI
Abstract
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Cited by 20 references