XURMO ASOSIDA TAYYORLANGAN SHIRINLIK MAHSULOTINING UCHUVCHI AROMATIK BIRIKMALARI OʻRGANISH
Davlatova Sabina Ozod qiziToshkent irrigatsiya va qishloq xo'jaligini mexanizatsiyalash muhandislari instituti Milliy tadqiqot universiteti Biotexnologiya yo'nalishi magistrantiWorldly Knowledge Publishing CentreWorldly Knowledge Publishing Centre
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)repository2026
ABI
Abstract
Ushbu maqola xurmo asosidagi shirinlik mahsulotining uchuvchi aromatik birikmalarini aniqlash va ularning tarkibi hamda aromatik profilga ta’sir etuvchi omillarni o‘rganishga bag‘ishlangan. Maqolaning asosiy maqsadi mahsulotning hid va ta’m sifatini shakllantiruvchi uchuvchi moddalar ro‘yxatini tuzish, ularning hosil bo‘lish yo‘llarini tushunish hamda ishlab chiqarish jarayonida sifat nazoratini takomillashtirish hisoblanadi.
Identifiers
Citations and references
Cited by 00 references