Статья

Comparative Study of Antioxidant Properties and Total Phenolic Content of 30 Plant Extracts of Industrial Interest Using DPPH, ABTS, FRAP, SOD, and ORAC Assays

Stéphanie DudonnéBiolandes, Route de Bélis, 40420 Le Sen, France, and Groupe d’Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, EA 3675, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université Victor Segalen Bordeaux 2, UFR Sciences Pharmaceutiques, 210 Chemin de Leysotte, 33140 Villenave d’Ornon, FranceXavier VitracBiolandes, Route de Bélis, 40420 Le Sen, France, and Groupe d’Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, EA 3675, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université Victor Segalen Bordeaux 2, UFR Sciences Pharmaceutiques, 210 Chemin de Leysotte, 33140 Villenave d’Ornon, FrancePhilippe CoutièreBiolandes, Route de Bélis, 40420 Le Sen, France, and Groupe d’Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, EA 3675, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université Victor Segalen Bordeaux 2, UFR Sciences Pharmaceutiques, 210 Chemin de Leysotte, 33140 Villenave d’Ornon, FranceMarion WoillezBiolandes, Route de Bélis, 40420 Le Sen, France, and Groupe d’Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, EA 3675, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université Victor Segalen Bordeaux 2, UFR Sciences Pharmaceutiques, 210 Chemin de Leysotte, 33140 Villenave d’Ornon, FranceJean‐Michel MérillonBiolandes, Route de Bélis, 40420 Le Sen, France, and Groupe d’Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, EA 3675, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université Victor Segalen Bordeaux 2, UFR Sciences Pharmaceutiques, 210 Chemin de Leysotte, 33140 Villenave d’Ornon, France

2009en

ABI

Аннотация

Aqueous extracts of 30 plants were investigated for their antioxidant properties using DPPH and ABTS radical scavenging capacity assay, oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay, superoxide dismutase (SOD) assay, and ferric reducing antioxidant potential (FRAP) assay. Total phenolic content was also determined by the Folin-Ciocalteu method. Antioxidant properties and total phenolic content differed significantly among selected plants. It was found that oak (Quercus robur), pine (Pinus maritima), and cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) aqueous extracts possessed the highest antioxidant capacities in most of the methods used, and thus could be potential rich sources of natural antioxidants. These extracts presented the highest phenolic content (300-400 mg GAE/g). Mate (Ilex paraguariensis) and clove (Eugenia caryophyllus clovis) aqueous extracts also showed strong antioxidant properties and a high phenolic content (about 200 mg GAE/g). A significant relationship between antioxidant capacity and total phenolic content was found, indicating that phenolic compounds are the major contributors to the antioxidant properties of these plants.

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DOI: 10.1021/jf803011r

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