Статья

Iron-chelating activity of chickpea protein hydrolysate peptides

Cristina Torres‐FuentesInstituto de la Grasa (CSIC), Avda. Padre García Tejero 4, 41012-Sevilla, SpainManuel AlaizInstituto de la Grasa (CSIC), Avda. Padre García Tejero 4, 41012-Sevilla, SpainJavier VioqueInstituto de la Grasa (CSIC), Avda. Padre García Tejero 4, 41012-Sevilla, Spain

2012en

ABI

Аннотация

Аннотация отсутствует.

Идентификаторы

DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.03.112

Цитирования и источники

Цитирований: 2Использованных источников: 0

Показатели — AkademScholar