Обзорная статья

Osmotic dehydration of fruits and vegetables: a review

Ashok Kumar YadavDepartment of Chemical Engineering and Technology, Institute of Technology, Banaras Hindu University, Varanasi, 221005 IndiaSatya Vir SinghDepartment of Chemical Engineering and Technology, Institute of Technology, Banaras Hindu University, Varanasi, 221005 India

2012en

ABI

Аннотация

Аннотация отсутствует.

Идентификаторы

DOI: 10.1007/s13197-012-0659-2

Цитирования и источники

Цитирований: 2Использованных источников: 0

Показатели — AkademScholar