Improving the pressing extraction of polyphenols of orange peel by pulsed electric fields
Elisa LuengoTecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, c/ Miguel Servet, 177, 50013, SpainIgnacio ÃlvarezTecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, c/ Miguel Servet, 177, 50013, SpainJavier RasoTecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, c/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain
2012en
ABI
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