UNDIRILGAN BUG‘DOY ASOSIDA OLINGAN OZIQ-OVQAT QO‘SHILMASINING ANTIOKSIDANTLIK XUSUSIYATLARINI O‘RGANISH

Аннотация

Maqolada antioksidantlarning kimyoviy tarkibi, xossalari, organizmga ta’sir qilish doirasi haqida ma’lumotlar keng yoritilgan. Shuningdek, undirilgan bug’doyning kimyoviy tarkibi, uning foydali jihatlari haqida ma’lumotlar berilgan. Arpa va bug’doyning muhim uglevodlari va ularni suvli muhitdagi biokimyoviy o’zgarishlari tushuntirilgan. Undirilgan bug’doyda ozuqaviy to’qimalarning ko’pligi zararli elementlardan organizmni tozalashi va qondagi qand miqdorini pasaytirishi berilgan. Shu sababli undirilgan bug’doyni biologik aktiv qo’shimcha deyish mumkinligi izohlangan.

Мавзулар

Идентификаторлар

DOI

10.55475/jcgtm/vol2.iss3.2023.202

Иқтибослар ва манбалар