Мақола

RISHTON KULOLCHILIK MAKTABIDA MAHSULOT TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI: XOM-ASHYO, SIR TAYYORLASH VA XUMDON AMALIYOTI (XIX ASR OXIRI – XX ASR BOSHLARI)

Odilov, BobirDoctor of Philosophy in Historical Sciences (PhD) Associate Professor, Tashkent State University of Oriental Studies

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)repository2026uz

ABI

Аннотация

Mazkur maqolada Rishton kulolchilik maktabida sopol mahsulot tayyorlashning an’anaviy texnologik jarayonlari tarixiy-etnografik manbalar asosida tahlil qilinadi. Tadqiqotda mahalliy xom-ashyo manbalari, loy tayyorlash usullari, buyum shakllantirish, quritish texnologiyasi, tagsir va tepasir tayyorlash hamda xumdonlarda pishirish jarayonlari ko‘rib chiqiladi. Shuningdek, Rishton kulollarining mahsulot sifati va shakliga ta’sir etgan etnohududiy omillar ochib beriladi. Tadqiqot natijalari Rishton kulolchilik maktabining Markaziy Osiyo hunarmandchilik an’analari tizimidagi o‘rni va o‘ziga xos texnologik tajribasini yoritishga xizmat qiladi.

Мавзулар

Education, Innovation and Language Studies Economic and Industrial Development Medical, Sociocultural, and Biopolitical Studies

Идентификаторлар

DOI: 10.5281/zenodo.18625663

Иқтибослар ва манбалар

0 та иқтибос0 та фойдаланилган манба

Кўрсаткичлар — AkademScholar