Chemical Investigation on Egyptian Fats and Oils, Part VI: Studies on the Chemical Constitution of Some Cruciferae Seed Oils

Abstract Die chemische Charakteristik und die chemische Zusammensetzung von 6 ägyptischen Cruziferen‐Saatölen wurden untersucht. Die Bestimmung der Fettsäure‐Zusammensetzung wurde mit Hilfe der UV‐spektrophotometrischen und papier‐chromatographischen Analyse durchgeführt. Die letztgenannte Methode scheint sowohl für die Bestimmung der gesättigten als auch der ungesättigten Fettsäuren geeigneter.

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