Über natürliche Gerbstoffe, XXXIII¹⁾. Pedunculagin, eine 2.3;4.6‐Di‐[(—)‐hexahydroxy‐diphenoyl]‐glucose aus Knoppern

Abstract Die Gerbstoffe der Knoppern gehören zu den Ellagen‐Gerbstoffen: Die Hydrolyse des Gesamt‐Gerbextrakts ergibt Ellagsäure, Gallussäure und Glucose. Als dominierender Bestandteil des Gerbstoff‐Gemischs wird eine amorphe, aber einheitliche Verbindung isoliert (Pedunculagin). Die Konstitutionsaufklärung führt zur Formel 1 . Im Pedunculagin sind 2 Moll. (—)‐Hexahydroxy‐diphensäure „beidarmig„ mit den Hydroxylgruppen an den C‐Atomen 2 und 3 sowie 4 und 6 von Glucose verestert. — Eine vergleichende Untersuchung der Anilinphthalat‐Reaktion zum Nachweis freier reduzierender Zuckergruppen zeigt, daß diese Reaktion bei Glucosen, die in 2‐Stellung galloyliert oder hexahydroxy‐diphenoyliert sind, stark behindert ist.

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