Structural characteristics and physicochemical properties of oxidized corn starches varying in amylose content
Daris KuakpetoonYa‐Jane WangDepartment of Food Science, University of Arkansas, 2650 N. Young Ave., Fayetteville, AR 72704, USA
2006en
ABI
Аннотация
Аннотация мавжуд эмас.
Идентификаторлар
Иқтибослар ва манбалар
2 та иқтибос0 та фойдаланилган манба