Maqola

OQ BOSHLI KARAM (BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA L.) TARKIBIDAGI PEKTIN MODDALARINI O‘ZIGA XOS XUSUSIYATLARI

Najmiddin MuminovToshkent davlat agrar universiteti, texnika fanlari doktori, professorAzizbek AbdirayimovToshkent davlat agrar universiteti, аssistent,

2023en

Ochiq kirishOlmos

Litsenziya: cc-by

Manbada oʻqishwww.in-academy.uz(yangi oynada ochiladi)
PDFwww.in-academy.uz(yangi oynada ochiladi)

ABI

Annotatsiya

Ushbu maqolada oq boshli karam (Brassica oleracea var. capitata L.) tarkibidagi pektin moddalarini o‘ziga xos xususiyatlari ularning sifati va xavfsizligi, sanoat miqyosida foydalanish hamda ularni ishlab chiqarish tizimi, pektin ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish hamda ulardan samarali foydalanish imkoniyatlari alohida taʼkidlangan.

Hali tarjima qilinmagan

Identifikatorlar

DOI: 10.70413/ejar-v03-i04-s3761

Iqtiboslar va manbalar

0 ta iqtibos5 ta foydalanilgan manba