Quritilgan mevalarning kimyoviy tarkibi va foydalilik hususiyatlari
Karabayeva Ra'noFarg'ona davlat universiteti Kimyo kafedrasi dotsent, k.f.b.f.d(PhD)Maxmudova Aziza Alisher QiziFarg'ona davlat universiteti tayanch doktarant
2026uz
ABI
Annotatsiya
Quritilgan mevalar qadim zamonlardan beri insoniyat oziq-ovqatida muhim o'rin egallagan. Meva tarkibidagi suvning 80–85% olib tashlanishi natijasida biologik faol moddalar — vitaminlar, minerallar, polifenollar va organik kislotalar — konsentratsiyasi sezilarli darajada oshadi. Ushbu tezisda O'zbekistonda keng tarqalgan uch tur quritilgan meva: o'rik (Prunus armeniaca L.), olma (Malus domestica) va na'matak (Rosa canina L., Rosa sp.) larning kimyoviy tarkibi, biologik faol moddalari hamda tibbiy-oziqaviy ahamiyati ilmiy adabiyotlar asosida tahlil qilinadi.
Identifikatorlar
Iqtiboslar va manbalar
0 ta iqtibos0 ta foydalanilgan manba