VITAMINLARNING AHAMIYATI
Annotatsiya
Vitaminlarning tabiatdagi manbai o‘simlik va mikroorganizmlar hisoblanadi. Vitaminlar asosan o’simliklarda sintezlanadi. Mikroorganizmlardan esa sanoatda vitaminlarni mikrobiologik usulda olinadi.Har bir mamlakat o‘zining salohiyati va imkoniyatlaridan kelib chiqqan holda o‘z xalqini turli tuman xildagi va assortimentdagi oziq-ovqat maxsulotlarini ishlab chiqaradi va taʼminlaydi.Oziq-ovqat maxsulotlari xillari va asartimentlarini tayyorlashda va isteʼmolga yo‘naltirishda asosiy xom-ashyo va resurslar bazasi qishloq xo‘jaligida yetishtiriladigan turli xil o‘simlik va hayvon xom-ashyolari va resurslari hisoblanadi. Vitaminlarning katta qismi kimyoviy sintez orqali olinsa, ularni sanoatda mikrobiologik usul bilan olish ham katta amaliy o‘rin tutadi. O’simliklаrtаrkibidа vitаminlаrgа аylаnuvchimа’lum оrgаnikmоddаlаrsintеzlаnib, ulаrprоvitаminlаr ekanligi haqidagi tushunchalar berilgan.