Maqola

Effects of atmospheric cold plasma and ozone on prebiotic orange juice

Francisca Diva Lima AlmeidaDepartamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, Bloco 858, Fortaleza-CE CEP 60440-900, BrazilRosane Souza CavalcanteDepartamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, Bloco 858, Fortaleza-CE CEP 60440-900, BrazilPatrick J. CullenBioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology, CathalBrugha Street, Dublin 1, IrelandJesús M. FríasPaula BourkeFabiano A.N. FernandesDepartamento de Engenharia Química (DEQ), Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, Bloco 709, Fortaleza-CE CEP 60440-900, BrazilSuelí RodriguesDepartamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, Bloco 858, Fortaleza-CE CEP 60440-900, Brazil

2015en

ABI

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Identifikatorlar

DOI: 10.1016/j.ifset.2015.09.001

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