Comparative evaluation of 11 essential oils of different origin as functional antioxidants, antiradicals and antimicrobials in foods
Gianni SacchettiDipartimento delle Risorse Naturali e Culturali, Lab. Biologia farmaceutica & Biotrasformazioni, Università degli Studi di Ferrara, C.so Porta Mare 2, I-44100 Ferrara, ItalySilvia MaiettiDipartimento delle Risorse Naturali e Culturali, Lab. Biologia farmaceutica & Biotrasformazioni, Università degli Studi di Ferrara, C.so Porta Mare 2, I-44100 Ferrara, ItalyMariavittoria MuzzoliDipartimento delle Risorse Naturali e Culturali, Lab. Biologia farmaceutica & Biotrasformazioni, Università degli Studi di Ferrara, C.so Porta Mare 2, I-44100 Ferrara, ItalyMartina ScagliantiDipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Ferrara, Via Fossato di Mortara 17–19, I-44100 Ferrara, ItalyStefano ManfrediniDipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Ferrara, Via Fossato di Mortara 17–19, I-44100 Ferrara, ItalyMatteo RadiceFundacion Chankuap’, Macas, EcuadorRenato BruniDipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale, Sez. Biologia Vegetale e Orto Botanico, Università degli Studi di Parma, Parco Area delle Scienze 11A, 43100 Parma, Italy
2004en
ABI
Annotatsiya
Annotatsiya mavjud emas.
Identifikatorlar
Iqtiboslar va manbalar
2 ta iqtibos0 ta foydalanilgan manba