Effects of acidification on physico-chemical characteristics of buffalo milk: A comparison with cow’s milk
Sarfraz AhmadUMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, Inra-Agrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, FranceIsabelle GaucherUMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, Inra-Agrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, FranceFlorence RousseauUMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, Inra-Agrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, FranceEric BeaucherUMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, Inra-Agrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, FranceMichel PiotUMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, Inra-Agrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, FranceJ.F. GrongnetAgrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, FranceFrédéric GaucheronUMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, Inra-Agrocampus Rennes, 65 rue de St-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, France
2007en
ABI
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