ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА МАСЛА И МАСЛИЧНОСТИ СЕМЯН ДЫНИ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ПОТЕНЦИАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВОЙ И ПРОМЫШЛЕННОЙ ОТРАСЛЯХ

Узбекистан, являющийся одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в Центральной Азии, имеет большой потенциал для развития промышленного сектора, особенно в области переработки сельскохозяйственных ресурсов. Среди таких ресурсов выделяются семена дыни, которые являются значительным побочным продуктом при производстве мелона и других фруктов. В настоящее время в Узбекистане происходит экономический рост, и страна стремится к диверсификации своей промышленной базы, чтобы сделать ее более устойчивой и конкурентоспособной на мировом рынке. Пищевые отходы, включая семена дыни, становятся все более проблематичным аспектом сельскохозяйственного производства в стране. Неэффективное использование или даже выброс этих побочных продуктов приводит к потере потенциальных ресурсов и увеличению экологического следа. Однако, если правильно использовать эти отходы, они могут стать ценным источником сырья для различных отраслей промышленности.

Hali tarjima qilinmagan