Maqola

Interaction of polyphenols with model membranes: Putative implications to mouthfeel perception

Ana ReisREQUIMTE/LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007 Porto, PortugalSónia SoaresREQUIMTE/LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007 Porto, PortugalCarla F. SousaRede de Química e TecnologiaRicardo DiasRede de Química e TecnologiaPaula GameiroRede de Química e TecnologiaSusana SoaresREQUIMTE/LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007 Porto, PortugalVíctor de FreitasREQUIMTE/LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007 Porto, Portugal

2019en

Ochiq kirishBronza

ABI

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Identifikatorlar

DOI: 10.1016/j.bbamem.2019.183133

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