Chemical characterization and antioxidant capacity of red radish (Raphanus sativus L.) leaves and roots
Rosario GoyenecheConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), ArgentinaSara I. RouraConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), ArgentinaAlejandra PonceConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), ArgentinaAntonio Vega‐GálvezCentro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA), Casilla 599, La Serena, ChileIssis Quispe‐FuentesDepartmento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena, Av. Raúl Bitran s/n, 599, La Serena, ChileElsa UribeDepartmento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena, Av. Raúl Bitran s/n, 599, La Serena, ChileKarina Di ScalaConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Argentina
2015en
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