Article

OQ BOSHLI KARAM (BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA L.) TARKIBIDAGI PEKTIN MODDALARINI O'ZIGA XOS XUSUSIYATLARI

Abdirayimov Azizbek Roʻziqul oʻgʻli Muminov Najmiddin Shamsiddinovich

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)repository2023uz

ABI

Abstract

Ushbu maqolada oq boshli karam (Brassica oleracea var. capitata L.) tarkibidagi pektin moddalarini o‘ziga xos xususiyatlari ularning sifati va xavfsizligi, sanoat miqyosida foydalanish hamda ularni ishlab chiqarish tizimi, pektin ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish hamda ulardan samarali foydalanish imkoniyatlari alohida taʼkidlangan.

Topics

Postharvest Quality and Shelf Life Management Saffron Plant Research Studies Pineapple and bromelain studies

Identifiers

DOI: 10.5281/zenodo.7871046

Citations and references

Cited by 00 references

Metrics — AkademScholar · Coming soon