MICROWAVE ULTRA-FREQUENCY DISINSECTION FOR MICROBIOLOGICAL SAFETY OF WHEAT, FLOUR AND BREAD
Самаркандский институт экономики и сервиса, г.Самарканд, Республика УзбекистанЖ.М. КурбановSamarkand Institute of economics and service, Samarkand, Republic of UzbekistanЕ. СпандияровSamarkand Institute of economics and service, Samarkand, Republic of UzbekistanТаразский региональный университет им. М.Х. Дулати, г. Тараз, Республика КазахстанХ.К. Холтураев
ABI
Annotatsiya
В статье приведены результаты исследований по дезинсекции насекомых в пшенице и муке при хранении, а также для спорообразуюших микроорганизмов дрожжей, плесневых грибов. Получены сравнительные результаты влияния сверхвысокой частоты (СВЧ) и традиционной тепловой обработки на жизнедеятельность спорообразующих микроорганизмов. Показано увеличение срока хранения хлеба, подвергнутого стерилизации в электромагнитном поле СВЧ.
Hali tarjima qilinmagan
Mavzular
Identifikatorlar
Iqtiboslar va manbalar
0 ta iqtibos0 ta foydalanilgan manba
Koʻrsatkichlar — AkademScholar · Tez orada