Перейти к основному содержанию
AkademIndex

Продукты

Для разработчиков

AkademBaseОткрытый API экосистемы
← Назад к работе

Работы, на которые ссылается эта работа

Работ: 41

Работа: 2D-Cross Correlation Spectroscopy Coupled with Molecular Fluorescence Spectroscopy for Analysis of Molecular Structure Modification of Camel Milk and Cow Milk Mixtures during Coagulation

  1. Principles of Fluorescence Spectroscopy

    Joseph R. Lakowicz

    Книга1999Цитирований: 12
    ABI

  2. Biomolecular content of camel milk: A traditional superfood towards future healthcare industry

    Mohammadreza Khalesi, Maryam Salami, Maryam Moslehishad +2

    Статья2017Цитирований: 5
    ABI

  3. The sustainability challenge to the dairy sector – The growing importance of non-cattle milk production worldwide

    Bernard Faye, Gaukhar Konuspayeva

    Статья2012Цитирований: 4
    ABI

  4. Vitamin content of camel milk.

    Z. Farah, R Rettenmaier, David Atkins

    Статья1992Цитирований: 4
    ABI

  5. Chemical Composition and Nutritional Quality of Camel Milk

    Wajih N. Sawaya, Jehangir K. Khalil, A. AL‐SHALHAT +1

    Статья1984Цитирований: 4
    ABI

  6. Symposium review: Structure-function relationships in cheese

    Prabin Lamichhane, Alan L. Kelly, Jeremiah J. Sheehan

    Статья2017Цитирований: 4
    ABI

  7. Без названия

    ДругоеЦитирований: 4
    ABI

  8. Generalized Two-Dimensional Correlation Method Applicable to Infrared, Raman, and other Types of Spectroscopy

    Isao Noda

    Статья1993Цитирований: 3
    ABI

  9. Structural Changes of Milk Components during Acid-Induced Coagulation Kinetics as Studied by Synchronous Fluorescence and Mid-Infrared Spectroscopy

    Tahar Boubellouta, Virginie Galtier, Éric Dufour

    Статья2011Цитирований: 3
    ABI

  10. Contribution of fluorescence spectroscopy and independent components analysis to the evaluation of NaCl and KCl effects on molecular-structure and fat melting temperatures of Cantal-type cheese

    M. Loudiyi, Romdhane Karoui, Douglas N. Rutledge +3

    Статья2017Цитирований: 3
    ABI

  11. The Coagulation of Differently Sized Casein Micelles by Rennet

    Douglas G. Dalgleish, Jan Brinkhuis, T.A.J. Payens

    Статья1981Цитирований: 2
    ABI

  12. Formation of volatile aroma compounds and carbon dioxide in yogurt starter grown in cows' and goats' milk

    Gunnar Rysstad, Roger K. Abrahamsen

    Статья1987Цитирований: 2
    ABI

  13. Evaluation of the effect of salts on chemical, structural, textural, sensory and heating properties of cheese: Contribution of conventional methods and spectral ones

    M. Loudiyi, Abderrahmane Aït‐Kaddour

    Обзорная статья2018Цитирований: 2
    ABI

  14. Two-Dimensional Infrared (2D IR) Spectroscopy: Theory and Applications

    Isao Noda

    Статья1990Цитирований: 2
    ABI

  15. Fluorescence Spectroscopy Investigation of Acid-or Rennet-Induced Coagulation of Milk

    S. Herbert, Alain Riaublanc, B. Bouchet +2

    Статья1999Цитирований: 2
    ABI

  16. Effects of Added Minerals (Calcium, Phosphate, and Citrate) on the Molecular Structure of Skim Milk as Investigated by Mid-Infrared and Synchronous Fluorescence Spectroscopies Coupled with Chemometrics

    Tahar Boubellouta, Virginie Galtier, Éric Dufour

    Статья2009Цитирований: 2
    ABI

  17. Без названия

    ДругоеЦитирований: 2
    ABI

  18. MICROSTRUCTURE AND TEXTURE OF CHEESE ANALOGS CONTAINING DIFFERENT TYPES OF FAT

    C. Lobato‐Calleros, E.J. Vernon‐Carter, Y. HORNELAS‐URIBE

    Статья1998Цитирований: 2
    ABI

  19. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  20. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  21. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  22. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  23. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  24. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  25. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI