Работы, на которые ссылается эта работа

Работ: 31

Работа: IMPACT OF CURING SALT (NITRITES) ON THE PROCESSED MEAT PRODUCTS AND ITS ALTERNATIVES: A REVIEW

1. Chitosan entrapping of sodium alginate / Lycium barbarum polysaccharide gels for the encapsulation, protection and delivery of Lactiplantibacillus plantarum with enhanced viability

   Ran Liu, Xiaoman Ci, Linlin Liu +6

   Статья2024Цитирований: 14

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.090174

2. Production of yoghurts with the addition of microencapsulated cinnamon, garlic and cumin oil with corn oil

   Mohamed Rifky, Mohamed Jesfar, Kasun Dissanayake +2

   СтатьяEssential Oils and Antimicrobial ActivityE3S Web of Conferences2024Цитирований: 12

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.090173

3. Development of Technology to Incorporate Curry leaves (Murraya Koenjii) to Develop Functional Chicken Sausage and Evaluation of Chemical Properties

   Kasun Dissanayake, Mohamed Rifky, Mohamed Jesfar +4

   СтатьяPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesIOP Conference Series Earth and Environmental Science2023Цитирований: 8

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.096112

4. Technology Development to Measure Chemical and Oxidative Stability of Edible Oils Using Fourier Transform-Infrared Spectroscopy

   Kasun Dissanayake, Mohamed Rifky, Mohamed Jesfar +3

   СтатьяEdible Oils Quality and AnalysisIOP Conference Series Earth and Environmental Science2023Цитирований: 7

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.096111

5. Dietary intervention in depression – a review

   Tao Wu, Ran Liu, Ling Zhang +6

   Обзорная статья2022Цитирований: 6

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.096108

6. Cleaning the Label of Cured Meat; Effect of the Replacement of Nitrates/Nitrites on Nutrients Bioaccessibility, Peptides Formation, and Cellular Toxicity of In Vitro Digested Salami

   Mattia Di Nunzio, Cecilia Loffi, Serena Montalbano +9

   Статья2022Цитирований: 2

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.101098

7. Strategies to Improve Meat Products’ Quality

   Claudiu Ștefan Ursachi, Simona Perța-Crișan, Florentina‐Daniela Munteanu

   Обзорная статья2020Цитирований: 2

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.103609

8. Oxidative stress mitigation by antioxidants - An overview on their chemistry and influences on health status

   Aurelia Magdalena Pisoschi, Aneta Pop, Florin Iordache +3

   Обзорная статья2020Цитирований: 2

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114312

9. Без названия

   ДругоеЦитирований: 1

   ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114306

10. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114307

11. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114308

12. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114309

13. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114310

14. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114311

15. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114313

16. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114314

17. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114315

18. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114316

19. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114317

20. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114318

21. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114319

22. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114320

23. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114321

24. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114322

25. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1

    ABIABI:AkademIndex/openalex/2026.other.114323