Перейти к основному содержанию
AkademIndex

Продукты

Для разработчиков

AkademBaseскороОткрытый API экосистемы
Латиница
Русский
← Назад к работе

Работы, на которые ссылается эта работа

Работ: 30

Работа: Inorganic additives in meat production and processing

  1. Chitosan entrapping of sodium alginate / Lycium barbarum polysaccharide gels for the encapsulation, protection and delivery of Lactiplantibacillus plantarum with enhanced viability

    Ran Liu, Xiaoman Ci, Linlin Liu +6

    Статья2024Цитирований: 14
    ABI

  2. Production of yoghurts with the addition of microencapsulated cinnamon, garlic and cumin oil with corn oil

    Mohamed Rifky, Mohamed Jesfar, Kasun Dissanayake +2

    СтатьяEssential Oils and Antimicrobial ActivityE3S Web of Conferences2024Цитирований: 12
    ABI

  3. Development of Technology to Incorporate Curry leaves (Murraya Koenjii) to Develop Functional Chicken Sausage and Evaluation of Chemical Properties

    Kasun Dissanayake, Mohamed Rifky, Mohamed Jesfar +4

    СтатьяPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesIOP Conference Series Earth and Environmental Science2023Цитирований: 8
    ABI

  4. Technology Development to Measure Chemical and Oxidative Stability of Edible Oils Using Fourier Transform-Infrared Spectroscopy

    Kasun Dissanayake, Mohamed Rifky, Mohamed Jesfar +3

    СтатьяEdible Oils Quality and AnalysisIOP Conference Series Earth and Environmental Science2023Цитирований: 7
    ABI

  5. A comparative analysis of traditional meat processing methods

    Kasun Dissanayake, Mohamed Rifky, Khabibulla Nurmukhamedov +4

    СтатьяFood Waste Reduction and SustainabilityE3S Web of Conferences2024Цитирований: 5
    ABI

  6. New Insights into the Chemical Reactivity of Dry-Cured Fermented Sausages: Focus on Nitrosation, Nitrosylation and Oxidation

    Aline Bonifacie, Philippe Gatellier, Aurélie Promeyrat +5

    Статья2021Цитирований: 2
    ABI

  7. Novel processing technologies and ingredient strategies for the reduction of phosphate additives in processed meat

    Karthikeyan Palanisamy Thangavelu, Joseph P. Kerry, Brijesh K. Tiwari +1

    Статья2019Цитирований: 2
    ABI

  8. Strategies to Improve Meat Products’ Quality

    Claudiu Ștefan Ursachi, Simona Perța-Crișan, Florentina‐Daniela Munteanu

    Обзорная статья2020Цитирований: 2
    ABI

  9. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  10. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  11. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  12. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  13. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  14. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  15. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  16. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  17. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  18. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  19. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  20. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  21. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  22. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  23. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  24. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI

  25. Без названия

    ДругоеЦитирований: 1
    ABI